Rozwój gastronomiczny Młynów Rothera. Klubopiekarnia, lodziarnia i kawiarnia

Jak informuje Miasto, w 2013 roku miasto Bydgoszcz odkupiło Młyny Rothera od prywatnego właściciela. Po wieloletnich zaniedbaniach, budynki przeszły gruntowną renowację, w tym prace zabezpieczające i inwentaryzację konserwatorską. Cała inwestycja kosztowała 95 mln zł, z czego 25 mln zł pochodziło ze środków unijnych. W 2019 roku powołano Centrum Nauki i Kultury Młyny Rothera jako instytucję kulturalną. W kwietniu 2021 roku budynki zostały oddane do użytku w stanie deweloperskim, rozpoczynając kolejny etap aranżacji i wyposażania wnętrz. 

Klubopiekarnia Woda 
Otwarcie Klubopiekarni Woda, kolejnego punktu na terenie Młynów Rothera, odbyło się dwa miesiące temu, doskonale wpisując się w koncepcję odnowionego kompleksu z XIX wieku. Lokal oferuje przede wszystkim wyroby piekarnicze własnego wypieku, takie jak chleb (również na wynos), konfitury, przetwory, suszone owoce oraz oleje, opierając się na naturalnych i świeżych składnikach. Klubopiekarnia znajduje się na tarasie, w miejscu dawnej kotłowni młynów, idealnie odpowiadając na potrzeby mieszkańców Bydgoszczy. Doskonałym uzupełnieniem wizyty w młynach jest możliwość skosztowania śniadania lub deseru na tarasie oferowanego przez ten lokal. Gospodarzem Klubopiekarni Woda jest toruńska restauracja Monka, która planuje otworzyć kolejną restaurację na terenie młynów pod koniec 2023 roku.

Kawiarnia w Nowym Miejscu

Od kwietnia funkcjonuje część kawiarniana Nowego Miejsca, zlokalizowana na parterze w Spichrzu Zbożowym Młynów Rothera (wejście z tarasu od strony Wyspy Młyńskiej). W Nowym Miejscu znajdują się: sala warsztatowo-szkoleniowa, kącik dziecięcy, część kawiarniana i pracownia kulinarna. Kawiarnia czeka na swoich gości od wtorku do niedzieli w godz. 12-20, zapraszając m. in. na kawę zbożową, ziołowe napary, różnorodne herbaty, lemoniadę i słodkości od lokalnych cukierników. Lokal oferuje 10% zniżkę na napoje ciepłe dla osób posiadających Bydgoską Kartę Seniora 60+, Kartę Dużej Rodziny, Bydgoską Kartę Młodzieży oraz legitymację szkolną, studencką oraz nauczyciela. 

Mały Domek

Rok później, w maju 2022 roku na terenie młynów swoją działalność rozpoczął pierwszy lokal gastronomiczny – lodziarnia Mały Domek, w której możemy skosztować m.in. klasycznych włoskich lodów w nowym wydaniu i aromatycznej włoskiej kawy. Korzystając z leżaków usytuowanych tuż obok Małego Domku, znajdziemy czas na chwilę relaksu ciesząc się widokiem otaczającej nas Brdy, młynów i Wyspy Młyńskiej. Lokal czynny jest od poniedziałku do czwartku w godz. 12 – 20, natomiast od piątku do niedzieli w godz. 12 – 21.