Feeria (Osielsko k. Bydgoszczy) – Głęboki ukłon w stronę Kujaw i lokalnych historii
Tuż pod Bydgoszczą, w Osielsku, mieści się restauracja Feeria, w której autorską kuchnię tworzy Chefowa Monika Piątkowska. Karta menu została podzielona na małe, średnie i duże talerzyki, ponieważ – jak podkreślają twórcy miejsca: „Jedzenie smakuje najlepiej wtedy, kiedy można się nim dzielić”. Tegoroczne festiwalowe menu nosi wymowny tytuł „STĄD” i stanowi zachwycającą podróż po produktach tradycyjnych oraz smakach regionu. Gwiazdą są szare kluchy z białym serem i leśnymi grzybami zbieranymi w Borach Tucholskich. Z kolei pieczony ziemniak z gzikiem i śledziem nawiązuje do dawnej kujawskiej rosopity, a sam gzik wędzony jest aromatycznym drewnem śliwowym ze znanych z tradycji sadowniczej Strzelec Dolnych. Na deser serwowany jest toruński piernik z gruszką szaruszką lub kultowy pleśniak ze śliwkami. Jak zdradza zespół restauracji: „Chcieliśmy, żeby obok regionalnych produktów i dawnych potraw znalazło się w nim również coś, co doskonale pamiętamy z dzieciństwa”.
MONKA Młyny Rothera – Historia mąki i nowoczesna elegancja
Zlokalizowana w ikonicznej przestrzeni Młynów Rothera na Bydgoskiej Wyspie Młyńskiej restauracja MONKA to miejsce, w którym historyczne dziedzictwo rzemiosła spotyka się z nowoczesną gastronomią. Jak zaznaczają jej gospodarze: „MONKA to miejsce, w którym historia budynku spotyka się ze współczesną gastronomią i swobodną atmosferą”. W festiwalowym menu postawiono na jesienne, rozgrzewające akcenty i dopracowane kompozycje. Szczególnie godna polecenia jest soczysta polędwiczka wieprzowa sous vide podawana z gratin ziemniaczanym, pieczonymi warzywami korzeniowymi i konfiturą z owoców leśnych. Menu zaskakuje również wyrazistymi kontrastami – od aromatycznego kremu z dyni z kaffirem i chili, po deserową gruszkę zatopioną w aromatycznym Pumpkin Spice z puszystym crème anglaise. Obłęd!
Corso Ristorante Italiano – Autentyczny włoski szyk w nowoczesnym wydaniu
Dla poszukiwaczy południowych klimatów i śródziemnomorskiej gościnności obowiązkowym przystankiem na mapie Bydgoszczy jest Corso Ristorante Italiano. Restauracja serwuje nowoczesne spojrzenie na tradyjną kuchnię włoską, łącząc autentyczne receptury z kunsztowną prezentacją oraz wyselekcjonowaną kartą win z całego świata. „Tworzymy miejsce, w którym kuchnia, wino i atmosfera stanowią spójne doświadczenie inspirowane włoskim stylem życia” – mówią gospodarze. Popisowym daniem festiwalowym jest domowej roboty ravioli z delikatnym farszem z kurczaka, serwowane z chrupiącym pangrattato rozmarynowym i maślanymi pieczarkami. Prawdziwym jesiennym hitem są jednak gnocchi ziemniaczane podane na aksamitnym purée z dyni, z dodatkiem marynowanej dyni i chrupiących orzechów włoskich. To idealne połączenie kremowości, delikatnej słodyczy i zbalansowanej kwasowości na udany jesienny wieczór.
To jednak nie koniec inspiracji na udany jesienny wieczór w Bydgoszczy – lokalna mapa kulinarna mieści w sobie jeszcze więcej wyjątkowych adresów. W restauracji WhiteBull SteakHouse skosztujesz m.in. soczystych burgerów czy aromatycznego hummusu. Z kolei Scoria kusi 5-daniowym menu degustacyjnym z tatarem wołowym, kaczką i kremem z pora w roli głównej. Niebo w gębie!
RestaurantWeek® w Bydgoszczy potrwa od 7 października do 25 listopada – to doskonała okazja, by tej jesieni odkrywać top restauracje, wracać do dobrze znanych adresów i po prostu spotkać się przy stole. Na Gości czekają autorskie, 3-daniowe menu oraz festiwalowy prezent, a ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę (+ opłata rezerwacyjna 12,99 zł/Gość; min. rezerwacja 2 Gości). Goście mogą dodać butelkę Coca-Cola Zero Cukru jako prezent do swojej rezerwacji, by poczuć smak idealnie uzupełniający festiwalowe menu. To zaproszenie do celebrowania wspólnych chwil, odkrywania top restauracji i czerpania radości z emocji, które rodzą się wtedy, gdy jedzenie łączy ludzi. Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl.
Wygrywaj nagrody!
Masz swój niezawodny przepis na jesień? Teraz może dać Ci coś więcej niż pochwały przy stole. Puścić wodze kulinarnej fantazji i zgarnij nagrody od Whirlpool, które odmienią Twoją kuchnię! Do wygrania jest matowa płyta indukcyjna Whirlpool MattProtect oraz 3 zestawy garnków przeznaczonych do gotowania na indukcji. Zasady są proste: dołącz do festiwalowego newslettera, zajrzyj na Instagram @restaurantweek_pl i odpowiedz na pytanie w komentarzu pod postem konkursowym. Szczegóły znajdziesz w regulaminie. Czas na Twój kulinarny popis!
Najlepsze stoliki szybko znikają – do zobaczenia przy stole!
Rezerwacje: https://RestaurantWeek.pl/ oraz https://app.rclb.pl
Termin Festiwalu: 7 października - 25 listopada
Napisz komentarz
Komentarze