Austriacka degustacja Daniela C. Bauera w MONKA Bydgoszcz — 23 października 2025

Zaproszenie MONKA Młyny Rothera zaprasza na wyjątkowy wieczór z winami z Austrii autorstwa Daniela Christofera Bauera. To propozycja dla tych, którzy cenią nowoczesny, czysty styl winiarstwa: lokalne odmiany, świeżość, soczysty owoc i wyraźny gastronomiczny charakter, idealny do szybkiej, ale przemyślanej degustacji. O winiarzu i stylu Daniel Christofer Bauer stawia na precyzję i czytelność aromatów. Jego wina charakteryzują się lekką strukturą i koncentracją na typowych dla odmiany nutach — od ziołowo-cytrusowego profilu przez mineralny Riesling po soczystą owocowość Zweigelta. 

Takie podejście sprawia, że każde wino łatwo łączy się z kuchnią, a degustacja zyskuje wyraźny, kulinarny kontekst. Lineup degustacji Grüner Veltliner – otwarcie degustacji: świeże, cytrusowo-ziołowe nuty z delikatnym, pieprznym finiszem. Podawany zostanie z focaccią, co podkreśli jego chrupkość i ziołową świeżość. Riesling Trocken – wino o wyraźnej mineralności i cytrusowej kwasowości, z napięciem w finiszu; doskonałe w połączeniu z daniem makaronowym, gdzie zbalansuje tłustość sosu i podkreśli struktury aromatyczne. Rosé (Zweigelt) – malinowo-truskawkowy aromat, bardzo pijalne i odświeżające, stanowi most smakowy między przystawkami a daniem głównym. Zweigelt – czerwone wino o soczystych nutach wiśni, lekkich taninach i przyjemnym finiszu; zamyka degustację nutą eleganckiej owocowości. 

Miejsce i kuchnia MONKA Młyny Rothera mieści się w odrestaurowanym Spichrzu Mącznym na Wyspie Młyńskiej, gdzie industrialne ślady dawnych młynów współgrają z współczesnym designem. Wnętrza nawiązują do procesu mielenia i maszyn młynarskich, tworząc niepowtarzalną atmosferę. Kuchnia restauracji łączy tradycje włoskie i francuskie — od pizzy neapolitańskiej po klasyczną bouillabaisse — co idealnie współgra z gastronomicznym charakterem prezentowanych win. Informacje praktyczne Degustacja odbędzie się 23 października 2025 o godzinie 19:00. Cena udziału wynosi 79 zł za cztery kieliszki i towarzyszące im paringi. 

Ze względu na kameralny charakter wydarzenia obowiązuje wcześniejsza rezerwacja, a liczba miejsc jest ograniczona. Organizator zaleca dokonanie rezerwacji z wyprzedzeniem, aby zagwarantować udział. Dla kogo jest to wydarzenie Wieczór będzie trafioną propozycją dla miłośników wina szukających świeżych, gastronomicznych propozycji, parujących wina z potrawami. To także dobra okazja dla osób, które chcą w krótkim czasie poznać styl austriackiego winiarza i przekonać się, jak lokalne odmiany sprawdzają się w kulinarnych zestawieniach. Zakończenie Kameralna atmosfera MONKI, precyzyjnie dobrany lineup i kuchnia oparta na tradycjach włoskich oraz francuskich tworzą optymalne warunki do odkrywania win Daniela Christofera Bauera. Rezerwuj miejsce i przygotuj się na wieczór pełen świeżości, owocowej soczystości i gastronomicznych połączeń.