Bydgoszcz ma najpiękniejszą kawiarnię w Europie

„Woda” to pierwsza i jak na razie jedyna Klubopiekarnia w Polsce. 29 października r. w Barcelonie polskie biuro architektoniczne „Znamy się” otrzymało pierwszą nagrodę w kategorii kawiarnia w konkursie Restaurant & Bar Design Award 2024 za projekt Klubopiekarni „Woda” w Bydgoszczy. Nagrody w tym konkursie zdobywają lokale o najpiękniejszym wnętrzu. Eksperci orzekli, że  wnętrze i wystrój „Wody” zaprojektowane przez wrocławskie biuro architektoniczne „Znamy się” jest najpiękniejsze w Europie. „Woda” pokonała kilkunastu kandydatów w kategorii „cafe”, a w finale okazała się lepsza od lokali z Londynu (Castiglione), Stambułu (Backhaus) oraz krakowskiej Yem Cookie. 

Klubopiekarnia na tarasie Młynów Rothera, w miejscu dawnej kotłowni młynów, idealnie wpisuje się w potrzeby bydgoszczan. Klimat wnętrza zbudowany jest na połączeniu dwóch wyrazistych kolorów: kobalt i pomarańcz. Ta pierwsza barwa jest dosłownym nawiązaniem do otaczającej Wyspę Młyńską wody. Charakterystycznym elementem wnętrza są kobaltowa posadzka i bar o opływowym kształcie, przełamane pomarańczowymi elementami symbolizującymi światło zachodzącego słońca. 

Otwarta kuchnia, sprzęty do wypieku chleba oraz elementy stalowe nawiązują do maszyn używanych w produkcji mąki. Otwarta kuchnia, pozwala obserwować wypiek na każdym etapie produkcji.
 

Młyny Rothera stały się miejscem międzykulturowych i międzypokoleniowych spotkań, dlatego otwarcie ponad rok temu punktu Klubopiekarni idealnie wpisało się w zamysł odnowionego XIX – wiecznego kompleksu. Oferta lokalu bazuje głównie na naturalnych i świeżych składnikach, takich jak chleb własnego wypieku (do zakupu również na wynos), konfitury, przetwory, suszone owoce oraz oleje. Znakomitym uzupełnieniem wizyty w młynach jest śniadanie czy deser na tarasie, jakie oferuje lokal. Gospodarzem Klubopiekarni „Woda” jest toruńska restauracja Monka.