Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Reklama Centrum Doskonalenia Umiejętności Egzaminacyjnych

Gotowanie na cztery ręce

"Kuchnia by Marcin Szukaj” to dziś już nie tylko nazwa autorskiej restauracji, ale rozpoznawalny znak firmowy najwyższej jakości.
  • Źródło: Wojciech "Szczapa" Romanowski
Gotowanie na cztery ręce

Autor: fot.: Łukasz Kulpa

Marcin wiele lat pracował na swoją mistrzowską pozycję w świecie nie tylko bydgoskiej gastronomi. Zdobyte doświadczenia powodują, że dziś jest on wzorem i mentorem dla wielu młodych adeptów sztuki kulinarnej. 

Po kilku latach remontu przyszedł czas na powrót na stare śmieci, do kultowego już miejsca przy ul. Grodzkiej 4. (ale o tym przy następnej okazji jak już wszystko nabierze ostatecznych kształtów)

Najnowszym pomysłem Marcina jest kulinarny event jaki zaserwował gościom w ostatni weekend.

To było wydarzenie! 

W „Kuchnia by Marcin Szukaj” odbyła się wyjątkowa „Kolacja na 4 ręce”, podczas której autorskie dania z Chefem Marcinem Szukajem serwował Tomasz Rochon - mistrz fine diningu i Chef Kuchni jednej z najsłynniejszej norweskiej restauracji Boen Gård Restaurant z rekomendacją trzech gwiazdek Michelin 

Chefowie uraczyli gości norweskim menu, w którym znalazły się: 

Kompresowany ogórek zielony z kwaśną śmietaną i kawiorem jako amuse bouche

Gravlax z sosem miodowo-musztardowym i sałatką ziemniaczaną na przystawkę zimną 

Pstrąg łososiowy z puree z selera i emulsją z pietruszki i szpinaku jako przystawka ciepła, tzw. Zupa Wikingów Lapskaus

Pierś kacza z karmelizowaną szalotką, piklami, prasowanym ziemniakiem, puree z dyni i sosem z suszonych owoców

Legendarny norweski deser z jabłek Tilslørte.

O selekcję win zadbał Martin Sikora AMKA Polska, Członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich 

Niezapomniana i arcysmaczna uczta!

Przy okazji warto dodać, że Marcin jest po słowie z kilkoma znanymi kucharzami w Polski i z zagranicy i gotowanie na 4 ręce ma być kulinarnym znakiem rozpoznawczym naszego miasta



Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

Dagmara 13.03.2024 17:52
A skąd rybki zamawiacie? Widzę w ofercie dania z pstrąga łososiowego, jak mają zapaść klientom w pamięć to trzeba zadbać o jakość dostaw. Fier Seafood ma ofertę która zdecydowanie powinna Was zainteresować, obsługują restauracje i hotele

bezchmurnie

Temperatura: 4°C Miasto: Bydgoszcz

Ciśnienie: 1015 hPa
Wiatr: 9 km/h

STARY RYNEK

ReklamaBydgoszcz na YouTube - Oficjalnie!
ReklamaBydgoszcz na YouTube - Oficjalnie!
Reklama
Ostatnie komentarze
Autor komentarza: monkawTreść komentarza: Naprawdę podobało mi się korzystanie z tej strony do gry na automatach online, ponieważ na tej stronie - https://polskiekasynaonline24.com/darmowe-gry-hazardowe-owoce/ - mogłem grać na automatach online na prawdziwe pieniądze i wygrywać! Ta strona jest naprawdę fajna i ma bardzo dobrą jakość gier, dlatego ją polecam.Data dodania komentarza: 28.11.2024, 15:42Źródło komentarza: Kreatywne strategie hazardowe w kasynieAutor komentarza: jamieszkamwbydoszczyTreść komentarza: o tak, super! niech się nasza młodzież dobrze nabiega i glęboko nawdycha smogu, który mamy w mieście lepszy niż w krakowie :) super! tak jest! wspomagajmy choroby krążenia, oddechowe, problemy z potencją i zdrowiem psychicznym ;):Data dodania komentarza: 27.11.2024, 16:36Źródło komentarza: CITY TRAIL w niedzielę pobiegnie w BydgoszczyAutor komentarza: pracownikTreść komentarza: Czy po raz kolejny ludzie pracujący uczciwie w pracy za naturalnie umowy zlecenia, nie będą się mogli do niej dostać bo państo sobie raczy "biegać"? Nie każdego stać na taxówkę w tym państwie dobrobytu ;)Data dodania komentarza: 27.11.2024, 16:31Źródło komentarza: CITY TRAIL w niedzielę pobiegnie w BydgoszczyAutor komentarza: bydgoszczaninTreść komentarza: no ok wszyscy wiemy, że bieganie niszczy stawy osób biegajacych (tak mam dane, tak podam uprzedzając) ale z tego artykułu nie wynika jak to zniszczy przemieszczanie się ludziom którzy inaczej inwestują w swoje zdrowie: co dokładnie będzie zamknięte kochani organizatorzy?Data dodania komentarza: 27.11.2024, 16:28Źródło komentarza: CITY TRAIL w niedzielę pobiegnie w BydgoszczyAutor komentarza: KpiarzTreść komentarza: Jak urzędnicy z Ministerstwa Kultury by przejęli zarządzanie Festiwalem Camerimage to by było jak w dowcipie z lat siedemdziesiątych. .....wprowadzając system ekonomiczny na Saharze to po tygodniu piachu by zabrakło. ...... Upadek i dorobek tego unikatowego Festiwalu zostałby zmarnowany jak wszystko za co biorą się nieudacznicy polityczniData dodania komentarza: 16.11.2024, 14:04Źródło komentarza: Wiceszef MKiDN o ECF Camerimage: Dostarczamy środków, nie mając wpływu na zarządzanieAutor komentarza: WTreść komentarza: Niestety bezpiecznie nie będzie, patrząc na panujący tam ruch i ścisk nawet najlepsza poprawa nie zapewni bezpieczeństwa.Data dodania komentarza: 12.11.2024, 10:20Źródło komentarza: Znana jest już firma, która zaprojektuje Rondo Jagiellonów
Reklama
NAPISZ DO NAS

Jeśli masz interesujący temat, który możemy poruszyć lub byłeś(aś) świadkiem ważnego zdarzenia - napisz do nas.

Reklama