FIT CAKE to propozycja zarówno dla osób wykluczających gluten czy ograniczających cukier, jak i tych, które po prostu chcą spróbować zdrowszych wersji wypieków. W ofercie marki znajdują się także słodkości wegańskie i bez laktozy.
Duże zainteresowanie od pierwszego dnia
Zainteresowanie pierwszego dnia zaskoczyło właścicieli. Jak relacjonują, przez około dwie godziny ruch był tak duży, że trudno było dostać się do środka.
– Padało, więc tym bardziej nie spodziewaliśmy się, że jeszcze przed otwarciem klienci będą na nas czekać. To było bardzo miłe zaskoczenie. Później mieliśmy okazję porozmawiać z gośćmi i usłyszeć, czego szukają oraz co skłoniło ich do odwiedzenia naszego lokalu – mówi Wojciech Sienkiewicz, właściciel kawiarni FIT CAKE w Bydgoszczy.
W rozmowach często powracał temat potrzeb żywieniowych. Lokal odwiedzały osoby z celiakią, alergiami pokarmowymi czy cukrzycą, zainteresowane składem oferowanych deserów. Właściciele szczególnie zapamiętali rodziców dziewczynki chorującej na celiakię. Cieszyli się, że znaleźli miejsce, w którym mogą całą rodziną wyjść na coś słodkiego.
– Właśnie takie spotkania najbardziej zostają w pamięci. Usłyszeliśmy wiele dobrych słów od osób, które czekały na podobną ofertę w Bydgoszczy. Cieszy nas też, że goście wracają, a część z nich już zamawia torty na swoje uroczystości – dodają właściciele.
Jedna z pierwszych klientek zapowiedziała, że zawiezie wypieki rodzinie mieszkającej za granicą, która na miejscu nie ma dostępu do takich słodkości bez glutenu i bez dodatku cukru.
Do otwarcia w trzy miesiące
Przygotowania rozpoczęły się w lipcu od rozmów o dołączeniu do sieci. W sierpniu przyszli właściciele uczestniczyli w szkoleniu w Białymstoku, podczas którego poznawali receptury i zasady prowadzenia nie-cukierni. Większość prac związanych z przygotowaniem bydgoskiego lokalu wykonali samodzielnie. Od pierwszego kontaktu z marką do przyjęcia gości minęły około trzy miesiące.
Teraz, obok codziennej pracy w nie-cukierni, zespół nawiązuje kontakty z lokalnymi firmami. W planach jest między innymi udział w wydarzeniu dla kobiet związanym z pilatesem w Bydgoszczy.
FIT CAKE przy ul. Grunwaldzkiej 39 to nowy adres dla mieszkańców szukających słodkości bez glutenu i bez dodatku cukru. Oprócz ciast i deserów dostępnych na co dzień lokal oferuje torty na zamówienie – również z myślą o uroczystościach, podczas których przy jednym stole spotykają się osoby o różnych potrzebach żywieniowych.
Napisz komentarz
Komentarze