Startuje RestaurantWeek. Odkryj najlepsze rekomendacje Foodies w Bydgoszczy!

Kulinarny szlak według Foodies

W tej edycji RestaurantWeek® to właśnie oni wyznaczają kierunek i wskazują, gdzie warto zarezerwować stolik. Na szczęście nie zatrzymują swoich odkryć wyłącznie dla siebie – jeśli coś ich zachwyci, natychmiast się tym dzielą. Zainspiruj się ich rekomendacjami, dodaj do rezerwacji butelkę Coca-Cola Zero Cukru w prezencie i zarezerwuj stolik  na RestaurantWeek.pl. 

Pierwszy przystanek? Buongiorno przy ul. Gdańskiej 27 to propozycja dla tych, którzy szukają świeżego spojrzenia na klasyczną kuchnię włoską. Od 2005 roku restauracja serwuje tradycyjne włoskie smaki, wzbogacone o autorskie kompozycje, których próżno szukać w innych bydgoskich miejscach. Specjalnie na Festiwal przygotowano dwa menu. Wśród propozycji znalazła się pieczona wołowina na aksamitnym kremie z truflą, gnocchi alla boscaiola z boczkiem, grzybami i groszkiem czy ryż z karczochami, kaparami i serem Pecorino. Całość wieńczą subtelne desery - krem catalana lub malinowa chmurka, które idealnie balansują słodycz i lekkość. Swobodna, romantyczna atmosfera i dopracowane smaki sprawiają, że Buongiorno to miejsce idealne zarówno na pierwszą włoską ucztę, jak i kolejne spotkania z włoską kuchnią. Obłęd!

Nowoczesna kuchnia z odważnym twistem? To możliwe w Migavce przy ul. Długiej 22. Tu pasja do gotowania spotyka się z kreatywnymi pomysłami i najwyższej jakości składnikami. Pod czujnym okiem Chefa Bartosza Kłosowskiego klasyczne inspiracje zyskują świeże, autorskie interpretacje, a swobodna, casualowa atmosfera sprzyja kulinarnym odkryciom. Festiwalowe menu to odważne i nieoczywiste połączenia: panierowana krewetka podana na sałacie rzymskiej z marynowaną żółtą rzodkwią i majonezem limonkowo-kolendrowym, policzek wieprzowy duszony w ciemnym piwie z warzywami korzennymi na placku hashbrown, kalafior w tempurze z sosem hot&honey i marynowaną rzodkwią czy ragoût z boczniaka z pieczarkami i selerem na placku hashbrown. Na finał - tartaletka banoffee z belgijską gorzką czekoladą i musem śmietanowym lub sernik pieczony z nutą palonego masła na chrupiącym spodzie z domowym karmelem. Daj się zaskoczyć!

Poleceń ciąg dalszy, bo Bydgoszcz ma wiele do zaoferowania. City Taste przy ul. 3 Maja 6 to restauracja, w której swobodna atmosfera łączy się z wyrafinowaną kuchnią europejską. W festiwalowym menu Chefa Tomasza Weltera królują carpaccio z łososia z aromatyczną oliwą tymiankową i balsamiczną cebulką oraz comberki jagnięce podane na aromatycznym sosie demi-glace z nutą wiśni i warzywami. Miłośnicy dań wegetariańskich docenią tatara z fasoli w chrupiącym ciasteczku oraz gołąbka faszerowanego suszonymi pomidorami, cukinią i soczewicą w aksamitnym sosie porowym z pieczonym kalafiorem. Na deser - delikatny mus mango z pikantną pomarańczą lub czekoladowy ptyś z nadzieniem z białej czekolady - idealne zwieńczenie tej wybornej uczty!

Foodies odwiedzili także Stodołę przy ul. Gdańskiej 175, gdzie zachwyca połączenie tradycji z nowoczesnymi inspiracjami. W menu wyróżniają się bułeczka na parze z kurczakiem teriyaki, rolada drobiowa na purée ziemniaczanym ze szpinakiem i młodą karmelizowaną marchewką oraz okoń morski na purée z selera w sosie paprykowym. 

Na liście „to try” znalazł się również WhiteBull SteakHouse przy ul. Poznańskiej 8/2, który zachwyca autorskim podejściem do amerykańskiej kuchni. Foodies szczególnie urzekły złociste stripsy z kurczaka z amerykańskim sosem Kentucky, pieczone policzki cielęce w sosie własnym z purée ziemniaczanym z pieczonym czosnkiem oraz azjatyckie pierożki gyoza z grzybami shiitake i sosem śmietanowo-musztardowym. Po prostu niebo w gębie!

Foodie Season w najlepszych restauracjach w Bydgoszczy właśnie wystartował! Sprawdź rekomendacje Foodies i zdecyduj, które miejsca odwiedzisz podczas tej edycji RestaurantWeek®. #GoFoodies - Festiwal trwa do 22 kwietnia. Rezerwuj już dziś na RestaurantWeek.pl i baw się pysznie!