Listopad w Kujawsko-Pomorskiem zapachnie gęsiną

 – W Kujawsko-Pomorskiem stworzyliśmy piękną tradycję. Jestem pewien, że wspólnie uczcimy ten dzień radośnie i z dumą – mówi marszałek Piotr Całbecki.

10 i 11 listopada w Przysieku pod Toruniem odbędzie się kolejna edycja Kujawsko-Pomorskiego Festiwalu Gęsiny – największego w Polsce wydarzenia poświęconego promocji kulinarnej. Teren Ośrodka Doradztwa Rolniczego zamieni się w tętniący życiem jarmark pełen aromatów, tradycji i dobrej atmosfery.

Wystąpią znani szefowie kuchni: Michel Moran, Piotr Lenart, Marieta Marecka i Sebastian Olma, którzy zaprezentują swoje autorskie potrawy z gęsiny. Po pokazach odbędą się degustacje dla publiczności.

Harmonogram pokazów kulinarnych:

10 listopada

• 11:00 i 12:30 – Piotr Lenart
• 14:00 i 15:30 – Marieta Marecka

11 listopada

• 11:00 i 12:30 – Sebastian Olma
• 14:00 i 15:30 – Michel Moran

 Na odwiedzających czeka ponad stu wystawców z całego kraju. W ofercie znajdą się:

świeże tuszki i potrawy z gęsiny, regionalne produkty spożywcze, ekologiczne przetwory i rękodzieło artystyczne.

Nie zabraknie także muzyki na żywo, konkursów z nagrodami, atrakcji dla dzieci oraz rodzinnej strefy relaksu. To doskonała okazja, by nie tylko spróbować wyjątkowych potraw, ale też spędzić wspólnie czas w ciepłej, świątecznej atmosferze.

Szkolenia dla młodych kucharzy

W ramach akcji odbywa się cykl warsztatów kulinarnych dla uczniów szkół branżowych.

Młodzi adepci sztuki kulinarnej poznają nowoczesne techniki przygotowywania potraw z gęsiny, łączące tradycję z kreatywnością i współczesnym podejściem do kuchni regionalnej.

Szkolenia zostały zrealizowane w ramach Roku Dzieci i Młodzieży Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Podkreśla to znaczenie edukacji kulinarnej oraz promocji dziedzictwa kulinarnego naszego regionu.

Warsztaty odbyły się już w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu, Technikum Organizacji Szkół Gastronomicznych we Włocławku, Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, Tucholskim Centrum Edukacji Zawodowej i Kujawsko-Pomorskim Specjalistycznym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym nr 2 w Bydgoszczy. W najbliższym czasie szkolenia odbędą również uczniowie Zespołu Szkół Rolniczych w Przemystce, Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Inowrocławiu i Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Grudziądzu.

W ramach akcji rozstrzygnięto konkursy medialne, w których nagrodami było 2025 gęsich tuszek ufundowanych przez marszałka Piotra Całbeckiego. Porcje smakowitego mięsa trafią do mieszkańców w 20 miastach, symbolicznie przypominając o wspólnym świętowaniu przy rodzinnym stole i o smaku kujawskich specjałów. 

Wkrótce ruszy także konkurs na najciekawszą relację ze wspólnego spędzania czasu przy daniach z gęsiny z okazji Narodowego Święta Niepodległości. Do udziału zaproszone zostaną rodziny oraz koła gospodyń wiejskich z całego regionu.

W listopadzie po raz kolejny ruszy akcja „Czas na gęsinę”, w której uczestniczą restauracje z całej Polski. W ich menu pojawią się potrawy z gęsiny – zarówno w klasycznym, jak i nowoczesnym wydaniu.  

W poprzednich latach w inicjatywie uczestniczyło ponad 200 restauracji, promując polską tradycję kulinarną w najlepszym wydaniu.